Star des Monats: Zucchini

Ob roh, gegrillt oder in Süßspeisen verarbeitet, die aromatische Zucchini ist ein echter Allrounder und sehr beliebt. Doch wussten Sie, dass ihre gelbe Blüte eine echte Delikatesse ist und sogar in der Haute Cuisine ihren festen Platz hat? Erfahren Sie jetzt mehr!

Immer für Überraschungen gut

Dunkelgrün, gelb, weiß oder sogar getigert – mit Zucchini wird es auf dem Teller nie langweilig. Doch nicht nur in der Farbe, auch in der Größe ist das Gemüse sehr variabel und kann bis zu 5 Kilo schwer werden. Geschmacklich unterscheiden sich die verschiedenen Zucchini kaum – alle haben ein leicht nussiges Aroma. Übrigens: Das Kürbisgewächs ist hart im Nehmen, lässt sich wunderbar anbauen und sogar auf dem Balkon züchten.

Kühl und dunkel – so mag es die Zucchini

Lagern Sie Zucchini am besten im Gemüsefach Ihres Kühlschranks. Bei einer Lagerung um die 8°C halten sie sich bis zu zwei Wochen. Große Zucchini können Sie, genauso wie Kürbisse, auch mehrere Monate im Keller lagern. Was das Gemüse allerdings nicht mag, ist die Nähe von Tomaten und Äpfeln. Das abgesonderte Ethylen der beiden lässt die Zucchini schneller verderben. Tipp: Greifen Sie eher zu kleinen Exemplaren, da diese aromatischer schmecken als die großen.

Vielseitig einsetzbar

Als Gemüsebeilage zu Fleisch oder vegetarische Grill-Alternative, Zucchini schmecken in allen Varianten. Kennen Sie schon unseren saftigen Zucchini-Kuchen mit Schokolade? Am besten, Sie probieren das Rezept gleich mal aus!


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