Star des Monats: Radieschen

Ob als Snack zwischendurch, im Salat oder in Scheiben auf dem Brot – Radieschen bringen die richtige Würze auf den Brotzeittisch. Doch die rot-weißen Mini-Knollen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund!

Wussten Sie schon, dass…

  • die Mini-Rettiche ursprünglich aus China stammen und dort als Zierpflanze gehalten wurden?
  • es nicht nur rot-weiße, sondern auch gelbe, violette und gar schwarze Sorten gibt?
  • die kleinen Knollen sehr pflegeleicht sind und problemlos auf dem Balkon gepflanzt werden können?
  • die leichte Schärfe der Radieschen vom enthaltenen Senföl stammt, das auch antibakteriell wirkt?

Rundum gesund

Kalzium, Kalium, Eisen, Vitamin A, B und C – Radieschen strotzen nur so vor Vitaminen und sind reich an Mineralstoffen. Zudem wirken sie antibakteriell und unterstützen so die Abwehr von Bakterien und Viren. Außerdem kurbeln Radieschen die Verdauung an. Und mit nur 14 Kalorien pro 100 Gramm sind die kleinen Knollen der ideale Snack für Figurbewusste.

Einkauf und Lagerung

Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die Radieschen schön fest sind und keine Risse oder Druckstellen aufweisen. Außerdem sollten ihre Blätter frisch und grün sein. Möchten Sie die Mini-Knollen nicht gleich verzehren, entfernen Sie die Blätter und Wurzeln und wickeln Sie die Radieschen anschließend in ein feuchtes Tuch. So hält sich das Gemüse 2 bis 3 Tage im Kühlschrank.

Kleiner Tipp

Sind die Radieschen nach der Lagerung doch etwas schrumpelig geworden, legen Sie diese für ein paar Minuten in kaltes Wasser – und schon werden sie wieder knackig.


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