Star des Monats: Mandarine

Ob auf dem Wochenmarkt oder in der Obstabteilung unserer Supermärkte – von überall leuchten sie uns fröhlich entgegen: Winterzeit ist Mandarinenzeit. Warum die Zitrusfrüchte so beliebt sind und was alles in ihnen steckt, erfahren Sie jetzt.

Der Geschmack des Südens

Da Mandarinen weltweit in warmen Regionen angebaut werden, sind sie eigentlich das ganze Jahr über erhältlich. In Südeuropa ist im Herbst und Winter Erntezeit. Das erklärt, warum es derzeit viele Sorten in unseren Supermärkten gibt. Mandarinen haben im Vergleich zu anderen Zitrusfrüchten wenig Säure, müssen sich beim Vitamin-C-Gehalt aber nicht verstecken. Denn 100 g decken bereits ein Drittel unseres täglichen Bedarfs.

Einkauf & Lagerung

Der Einkauf von Mandarinen ist leider Glückssache. Ob im Netz oder lose, mit Blättern oder ohne, dicke Schale oder dünne – schlussendlich weiß man nie, wie sie schmecken. Da hilft eigentlich nur probieren. Wenn Sie Ihre Lieblingssorte gefunden haben, sollten Sie diese am besten bald genießen. Denn bei einer langen Lagerung gehen Aroma und Saftigkeit verloren.

Zubereitungstipps

Da Mandarinen sich einfach schälen lassen, sind sie der perfekte Snack für zwischendurch. Aber auch im Obstsalat oder auf dem Kuchen schmecken die Zitrusfrüchtchen hervorragend. Probieren Sie doch mal unseren leckeren Mandarinen-Schmandkuchen! Natürlich können Sie das Obst auch wunderbar auspressen und zu einem ausgiebigen Sonntagsfrühstück servieren.


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