Star des Monats: Aprikose

Prall, saftig und zuckersüß – Aprikosen sind die perfekten Sommerfrüchtchen und haben hierzulande im Juli und August Hochsaison. Doch auch getrocknet sind sie ein echter Gaumenschmaus und stecken voller Nährstoffe.

Wussten Sie schon, dass ...

  • Aprikosen ein Rosengewächs sind und bereits in der Antike in Armenien, Nord-China und Indien angebaut wurden?
  • die Frucht in Österreich Marille genannt wird?
  • getrocknete Aprikosen aromatischer schmecken, wenn sie ungeschwefelt sind?
  • die Sommerfrucht sehr gesund ist (Provitamin A, Kalium, Kalzium, Eisen) und verdauungsfördernd wirkt?
  • 100 g reife Aprikosen nur ca. 40 Kalorien haben?
  • der Nährstoffgehalt von getrockneten Aprikosen bis zu fünfmal höher ist als der von frischen?

Tipps zum Einkauf

Die Sommerfrüchtchen sollten beim Einkauf unversehrt und schön prall sein. Wenn Sie bereits einen aromatischen Duft verströmen, sind sie perfekt – also schnell zugreifen!

Tipps zur Lagerung

Frische Aprikosen sollten Sie am besten sofort essen, da sie sich im Kühlschrank maximal drei, vier Tage lang halten.

Unser Tipp: Ein Curry-Aprikosen-Dip schmeckt ideal zu gegrilltem Fleisch. Das Rezept finden Sie hier!


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