Pfifferlinge säubern

Pfifferlinge sind von Haus aus sehr aromatisch und brauchen daher wenig zusätzliche Würze. Wie Sie die Edelpilze aromaschonend säubern, verraten wir Ihnen jetzt.

Und so geht’s

  1. Schneiden Sie zunächst ein kleines Stück des Stilansatzes ab – am besten mit einem kleinen Küchenmesser.
  2. Um leichte Verschmutzungen schonend zu entfernen, eignet sich eine weiche Gemüsebürste oder ein Küchenpinsel.
  3. Bei hartnäckigen Verunreinigungen geben Sie die Pfifferlinge in ein Sieb, und tauchen Sie dieses in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
  4. Zu guter Letzt lassen Sie die Pilze auf einem Küchenpapier trocknen – und schon können Sie mit der Zubereitung starten.

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